Демка - это запись игры. Она записывает все происходящее на сервере с возможностью свободного наблюдения при просмотре. Так же она записывает текстовый и голосовой чат.
В нашем случае она нужна для того, чтобы доказать чью-то виновность в использовании читов или мата в определенный момент времени.
Для того, чтобы воспроизвести демо-файл его необходимо скачать сохранив его в папке cstrike , которая находится в папке с игрой.
Например: если ваша игра находится D:\Games\Counter-Strike Source\ то положить демку нужно в D:\Games\Counter-Strike Source\cstrike\ .
После этого будучи в главном меню игры откройте консоль и напишите туда команду playdemo <название демки>
Например: playdemo 08.08.2015-19.09.43-gg_mad_churches.dem
Расширение файла dem в конце обьязательно. Вы должны иметь карту на которой была записана демо, чтобы иметь возможность её воиспроизвести.
В нашем случае это gg_mad_churches. После того как демо начнет воспроизводится вы можете вызвать меню управления
перемоткой\паузой\скоростью воспроизведения введением команды demoui в консоль.